Miglio tondo nero in sacchi da 25 kg

Круглое черное просо
Цена от 25 кг - 20 грн/кг.
Цена до 25 кг – 25 грн/кг, до 10 кг – 30 грн/кг.
Год урожая: 2021.
Чистота – 99.9%
Расфасовано в мешках по 25 кг.
Черное просо (лат. Panicum) — культура, которая появилась совсем недавно на украинском рынке зерна, и сразу начала завоевывать внешние рынки. Просо черное обычно используется в зерносмесях для корма певчих птиц.
Просо относится к культурам глубокой древности. Оно почти годовалая наиболее древняя культура пшеницы.
Зерновки проса обсушивают, и чистые зерна (пшено) употребляют в пищу.
По содержанию белка (11,5%) пшено превосходит рис и ячмень, по содержанию жира (2,5%) уступает только овсяной крупе. Белки пшена содержат незаменимые аминокислоты: третин, валин, лейцин, лизин, гистидин, а также жирные кислоты, микроэлементы, ферменты.
Витамина группы В в нем больше, чем в зернах всех других злаковых культур, фолиевой кислоты вдвое больше, чем у пшеницы и кукурузы, а фосфора в 1,5 раза больше, чем в мясе. Пшено содержит цинк, йод, калий, магний и бром.
Из пшена получают муку, употребляемую в чистом виде или, чаще всего, как примесь к другим видам муки для улучшения качества теста, особенно в кондитерском производстве.
Просо также используется в винокуренном, крахмальном и пивоваренном производствах.
Просо имеет большое кормовое значение. Зерно, мука и продукты его технологической переработки являются хорошим кормом для животных. Широко используется в животноводстве пшенная солома, она содержит большое количество протеина, жира и витамина А.
По своему кормовому достоинству она приближается к сену однолетних злаковых трав и не уступает луговому сену. В 100 кг пшеничной соломы содержится 41 кормовая единица, в луговой — 42, в овсяной соломе — 31, а в пшеничной и ржаной — вдвое меньше.
Полезные свойства пшена заключаются еще в том, что оно широко применяется в народной медицине. Пшено полезно во время болезней печени, оказывает мочегонное и потогонное действие, укрепляет кости, способствует заживлению ран, делает кожу более эластичной, а также нормализует кровяное давление и оказывает закрепляющее действие.
Тем, кто лечится антибиотиками, рекомендуется ежедневно есть пшеную кашу, одновременно выводится из организма остаточное количество антибиотиков и очищается организм от радионуклидов.
Широко применяется в урологии при лечении воспаления мочевого пузыря. В случае сахарного диабета рекомендуется употреблять пшеную муку по 1 столовой ложке раз в неделю. Пшеную кашу используют в случае малокровия, болезней сердечно-сосудистой и нервной системы.
Модель: Просо черное

Кругле чорне просо
Ціна от 25 кг  - 20 грн/кг.
Ціна до 25 кг - 25 грн/кг, до 10 кг - 30 грн/кг.
Рік урожаю: 2021.
Чистота - 99.9%
Розфасоване в мішках по 25 кг.
Чорне просо (лат. Panicum) — культура, яка з'явилася зовсім не давно на українському ринку зерна, і відразу почала завойовувати зовнішні ринки. Просо чорне використовується зазвичай у зерносумішах для корму співчих птахів.
Просо належить до культур глибокої давнини. Воно є майже однорічною найбільш давньою культурою пшениці. 
Зерновки проса обсушують, і чисті зерна (пшоно) вживають в їжу.
За вмістом білка (11,5%) пшоно перевершує рис і ячмінь, за вмістом жиру (2,5%) поступається тільки вівсяній крупі. Білки пшона містять незамінні амінокислоти: третин, валін, лейцин, лізин, гістидин, а також жирні кислоти, мікроелементи, ферменти. 
Вітамінів групи В у ньому більше, ніж у зернах усіх інших злакових культур, фолієвої кислоти вдвічі більше, ніж у пшениці та кукурудзи, а фосфору у 1,5 раза більше, ніж у м'ясі. Пшоно містить цинк, йод, калій, магній і бром.
З пшона отримують борошно, яке вживають в чистому вигляді або, найчастіше, як домішку до інших видів борошна для поліпшення якості тіста, особливо в кондитерському виробництві.
Просо використовується також у винокурному, крохмальному та пивоварному виробництвах.
Просо має велике кормове значення. Зерно, борошно та продукти його технологічного перероблення є гарним кормом для тварин. Широко використовується в тваринництві просяна солома, вона містить велику кількість протеїну, жиру та вітаміну А.
За своєю кормовою гідністю вона наближається до сіна однорічних злакових трав і не поступається луговому сіну. У 100 кг просяної соломи міститься 41 кормових одиниць, у луговому — 42, у вівсяній соломі — 31, а в пшеничній і житній — вдвічі менше.
Корисні властивості проса полягають ще в тому, що воно широко застосовується в народній медицині. Пшоно корисно під час хвороб печінки, має сечогінну та потогінну дію, зміцнює кістки, сприяє загоєнню ран, робить шкіру еластичнішою, а також нормалізує кров'яний тиск і має закріплювальну дію.
Тим, хто лікується антибіотиками, рекомендується раз на день їсти пшону кашу, водночас виводиться з організму залишкова кількість антибіотиків і очищається організм від радіонуклідів.
Широко застосовується в урології під час лікування запалення сечового міхура. У разі цукрового діабету рекомендується вживати пшоне борошно по 1 столовій ложці раз на тиждень. Пшону кашу використовують у разі недокрівя, хвороб серцево-судинної та нервової системи.
Модель: Просо черное

Mei negru rotund
Pret de la 25 kg - 20 UAH/kg.
Preț până la 25 kg - 25 UAH/kg, până la 10 kg - 30 UAH/kg.
Anul recoltei: 2021.
Puritate - 99,9%
Ambalat in saci de 25 kg.
Meiul negru (latină: Panicum) este o cultură care a apărut nu cu mult timp în urmă pe piața cerealelor din Ucraina și a început imediat să cucerească piețele externe. Meiul negru este folosit în mod obișnuit în amestecurile de cereale pentru hrănirea păsărilor cântătoare.
Meiul aparține culturilor antice. Este aproape anual, cea mai veche cultură de grâu.
Boabele de mei sunt uscate, iar boabele curate (meiul) sunt consumate.
Din punct de vedere al conținutului de proteine (11,5%), meiul depășește orezul și orzul, iar din punct de vedere al conținutului de grăsimi (2,5%), se află pe locul doi după fulgii de ovăz. Proteinele de mei conțin aminoacizi esențiali: tretinoină, valină, leucină, lizină, histidină, precum și acizi grași, oligoelemente și enzime.
Conține mai multe vitamine B decât în boabele tuturor celorlalte cereale, de două ori mai mult acid folic decât în grâu și porumb și de 1,5 ori mai mult fosfor decât în carne. Meiul conține zinc, iod, potasiu, magneziu și brom.
Meiul este folosit la fabricarea făinii, care este folosită în formă pură sau, cel mai adesea, ca aditiv la alte tipuri de făină pentru a îmbunătăți calitatea aluatului, în special în producția de cofetărie.
Meiul este, de asemenea, folosit în industria distilerii, a amidonului și a berii.
Meiul are o mare valoare furajeră. Cerealele, făina și produsele prelucrării sale tehnologice sunt hrană bună pentru animale. Paiele de mei sunt utilizate pe scară largă în creșterea animalelor, conțin cantități mari de proteine, grăsimi și vitamina A.
Din punct de vedere al valorii sale nutritive, este aproape de fânul ierburilor anuale de cereale și nu este inferior fânului de luncă. 100 kg de paie de mei conțin 41 de unități de furaj, paiele de pajiște 42, paiele de ovăz 31, iar paiele de grâu și secară conțin jumătate.
Proprietățile benefice ale meiului constă și în faptul că este utilizat pe scară largă în medicina populară. Meiul este util pentru bolile de ficat, are efect diuretic și diaforetic, întărește oasele, promovează vindecarea rănilor, face pielea mai elastică și, de asemenea, normalizează tensiunea arterială și are un efect de fermitate.
Celor care sunt tratați cu antibiotice li se recomandă să mănânce terci de mei o dată pe zi, în același timp eliminând antibioticele reziduale din organism și curățând organismul de radionuclizi.
Folosit pe scară largă în urologie în tratamentul inflamației vezicii urinare. În caz de diabet, se recomandă consumul de făină de mei 1 lingură o dată pe săptămână. Terciul de mei este folosit în caz de anemie, boli ale sistemului cardiovascular și nervos.
Model: mei negru

Kerek fekete köles
Ár 25 kg - 20 UAH/kg.
Ár 25 kg-ig - 25 UAH/kg, 10 kg-ig - 30 UAH/kg.
Betakarítási év: 2021.
Tisztaság - 99,9%
25 kg-os zsákokba csomagolva.
A fekete köles (latinul: Panicum) egy olyan növény, amely nem sokkal ezelőtt jelent meg az ukrán gabonapiacon, és azonnal meghódította a külföldi piacokat. A fekete kölest általában gabonakeverékekben használják énekesmadarak etetésére.
A köles az ősi kultúrákhoz tartozik. Szinte egynyári, a legrégebbi búzatermés.
A kölesszemeket szárítják, és a tiszta szemeket (kölest) elfogyasztják.
Fehérjetartalmában (11,5%) a köles megelőzi a rizst és az árpát, zsírtartalmában (2,5%) pedig a zabpehely után a második. A kölesfehérjék esszenciális aminosavakat tartalmaznak: tretinoint, valint, leucint, lizint, hisztidint, valamint zsírsavakat, nyomelemeket és enzimeket.
Több B-vitamint tartalmaz, mint az összes többi gabona szemében, kétszer annyi folsavat, mint a búzában és a kukoricában, és másfélszer több foszfort, mint a húsban. A köles cinket, jódot, káliumot, magnéziumot és brómot tartalmaz.
A kölesből lisztet készítenek, amelyet tiszta formában, vagy leggyakrabban más lisztfajták adalékaként használnak fel a tészta minőségének javítására, különösen az édességgyártásban.
A kölest a lepárló-, a keményítő- és a söriparban is használják.
A köles nagy takarmányértékkel rendelkezik. A gabona, liszt és technológiai feldolgozásából származó termékek jó állati takarmány. A kölesszalmát széles körben használják az állattenyésztésben, nagy mennyiségű fehérjét, zsírt és A-vitamint tartalmaz.
Tápértékét tekintve közel áll az egynyári kalászos füvek szénájához, és nem marad el a réti szénától. 100 kg kölesszalma 41 takarmányegységet tartalmaz, a réti szalma 42, a zabszalma 31, a búza és a rozsszalma pedig feleannyit tartalmaz.
A köles jótékony tulajdonságai abban is rejlenek, hogy a népi gyógyászatban széles körben használják. A köles hasznos májbetegségekre, vizelethajtó és izzasztó hatású, csonterősítő, sebgyógyulást elősegítő, rugalmasabbá teszi a bőrt, emellett normalizálja a vérnyomást és feszesítő hatású.
Az antibiotikumos kezelésben részesülőknek napi egyszeri köleskása fogyasztása javasolt, ezzel egyidejűleg eltávolítva a szervezetből a maradék antibiotikumokat és megtisztítva a szervezetet a radionuklidoktól.
Az urológiában széles körben használják hólyaggyulladás kezelésére. Cukorbetegség esetén hetente egyszer 1 evőkanál kölesliszt fogyasztása javasolt. A köleskását vérszegénység, szív- és érrendszeri és idegrendszeri betegségek esetén használják.
Modell: Fekete köles

Millet noir rond
Le prix de 25 kg - 20 UAH/kg.
Prix jusqu'à 25 kg - 25 UAH/kg, jusqu'à 10 kg - 30 UAH/kg.
Année de récolte : 2021.
Pureté - 99,9%
Conditionné en sacs de 25 kg.
Le millet noir (lat. Panicum) est une culture apparue récemment sur le marché céréalier ukrainien et qui a immédiatement commencé à conquérir les marchés étrangers. Le millet noir est généralement utilisé dans les mélanges de céréales pour nourrir les oiseaux chanteurs.
Le millet appartient à des cultures d'une antiquité profonde. Il s’agit d’une récolte de blé vieille de presque un an.
Les grains de millet sont séchés et les grains propres (mil) sont consommés.
En termes de teneur en protéines (11,5 %), le mil surpasse le riz et l'orge, en termes de teneur en matières grasses (2,5 %), il n'est inférieur qu'au gruau d'avoine. Les protéines de millet contiennent des acides aminés essentiels : trétine, valine, leucine, lysine, histidine, ainsi que des acides gras, des oligo-éléments, des enzymes.
Il contient plus de vitamines B que les grains de toutes les autres céréales, deux fois plus d'acide folique que le blé et le maïs et 1,5 fois plus de phosphore que la viande. Le millet contient du zinc, de l'iode, du potassium, du magnésium et du brome.
La farine est obtenue à partir de mil, qui est utilisée sous sa forme pure ou, le plus souvent, en mélange avec d'autres types de farine pour améliorer la qualité de la pâte, notamment dans la production de confiserie.
Le millet est également utilisé dans les distilleries, les industries de l'amidon et de la brasserie.
Le millet a une grande valeur fourragère. Les céréales, la farine et les produits de leur transformation technologique sont un bon fourrage pour les animaux. La paille de mil est largement utilisée en élevage, elle contient une grande quantité de protéines, de graisses et de vitamine A.
En termes de valeur fourragère, il est proche du foin de graminées annuelles et n'est pas inférieur au foin des prés. 100 kg de paille de mil contiennent 41 unités fourragères, de paille de prairie - 42, de paille d'avoine - 31 et de blé et de seigle - la moitié.
Les propriétés bénéfiques du mil résident également dans le fait qu'il est largement utilisé en médecine traditionnelle. Le millet est utile pour les maladies du foie, a un effet diurétique et diaphorétique, renforce les os, aide à cicatriser les plaies, rend la peau plus élastique, normalise également la tension artérielle et a un effet tonifiant.
Il est recommandé à ceux qui sont traités avec des antibiotiques de manger de la bouillie de mil une fois par jour, en même temps que la quantité résiduelle d'antibiotiques est éliminée du corps et que le corps est nettoyé des radionucléides.
Il est largement utilisé en urologie lors du traitement des inflammations de la vessie. En cas de diabète, il est recommandé d'utiliser 1 cuillère à soupe de farine de mil une fois par semaine. La bouillie de millet est utilisée en cas d'anémie, de maladies du système cardiovasculaire et nerveux.
Modèle : Millet noir

Okrúhle čierne proso
Cena 25 kg - 20 UAH/kg.
Cena do 25 kg - 25 UAH/kg, do 10 kg - 30 UAH/kg.
Rok zberu: 2021.
Čistota - 99,9 %
Balené v 25 kg vreciach.
Čierne proso (lat. Panicum) je plodina, ktorá sa nedávno objavila na ukrajinskom trhu s obilím a okamžite začala dobývať zahraničné trhy. Čierne proso sa zvyčajne používa v obilných zmesiach na kŕmenie spevavcov.
Proso patrí ku kultúram hlbokého staroveku. Je to takmer jednoročná úroda pšenice.
Zrná prosa sa sušia a jedia sa čisté zrná (proso).
Obsahom bielkovín (11,5 %) prekoná proso ryžu a jačmeň, v obsahu tuku (2,5 %) je na druhom mieste za ovsenými krúpmi. Proteíny z prosa obsahujú esenciálne aminokyseliny: tretín, valín, leucín, lyzín, histidín, ako aj mastné kyseliny, stopové prvky, enzýmy.
Obsahuje viac vitamínov B ako zrná všetkých ostatných obilnín, dvakrát viac kyseliny listovej ako pšenica a kukurica a 1,5-krát viac fosforu ako mäso. Proso obsahuje zinok, jód, draslík, horčík a bróm.
Múka sa získava z prosa, ktoré sa používa v čistej forme alebo najčastejšie ako prímes do iných druhov múky na zlepšenie kvality cesta najmä v cukrárskej výrobe.
Proso sa používa aj v liehovarníckom, škrobárenskom a pivovarníckom priemysle.
Proso má veľkú kŕmnu hodnotu. Obilie, múka a produkty jej technologického spracovania sú dobrým krmivom pre zvieratá. Proso slama má široké využitie v chove zvierat, obsahuje veľké množstvo bielkovín, tukov a vitamínu A.
Svojou kŕmnou hodnotou sa približuje senu jednoročných tráv a nie je horší ako lúčne seno. 100 kg slamy z prosa obsahuje 41 kŕmnych jednotiek, v lúčnej slame - 42, v ovsenej slame - 31 a v pšeničnej a ražnej slame - o polovicu menej.
Ďalšou užitočnou vlastnosťou prosa je, že má široké využitie v ľudovom liečiteľstve. Proso je užitočné pri ochoreniach pečene, má diuretický a diaforetický účinok, posilňuje kosti, podporuje hojenie rán, robí pokožku pružnejšou a tiež normalizuje krvný tlak a má tonizujúci účinok.
Tým, ktorí sú liečení antibiotikami, sa odporúča jedenkrát denne jesť prosovú kašu, zároveň sa z tela odstráni zvyškové množstvo antibiotík a telo sa očistí od rádionuklidov.
Je široko používaný v urológii pri liečbe zápalu močového mechúra. Pri cukrovke sa odporúča užívať 1 polievkovú lyžicu prosovej múky raz týždenne. Prosová kaša sa používa pri chudokrvnosti, ochoreniach srdcovo-cievneho a nervového systému.
Model: Čierne proso

الدخن الأسود المستدير
سعر 25 كجم - 20 غريفنا/كجم.
السعر يصل إلى 25 كجم - 25 غريفنا/كجم، ما يصل إلى 10 كجم - 30 غريفنا/كجم.
سنة الحصاد: 2021.
النقاء - 99.9%
معبأة في أكياس 25 كجم.
الدخن الأسود (lat. Panicum) هو محصول ظهر منذ وقت ليس ببعيد في سوق الحبوب الأوكرانية، وبدأ على الفور في التغلب على الأسواق الخارجية. يستخدم الدخن الأسود عادة في خلطات الحبوب لتغذية الطيور المغردة.
ينتمي الدخن إلى ثقافات العصور القديمة. وهو سنوي تقريبًا وأقدم محصول قمح.
تجفف حبوب الدخن، وتؤكل الحبوب النظيفة (الدخن).
من حيث محتوى البروتين (11.5٪)، يتفوق الدخن على الأرز والشعير، من حيث محتوى الدهون (2.5٪) فهو في المرتبة الثانية بعد حبوب الشوفان. تحتوي بروتينات الدخن على أحماض أمينية أساسية: تريتين، فالين، ليوسين، ليسين، هيستيدين، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية والعناصر النزرة والإنزيمات.
فهو يحتوي على فيتامينات ب أكثر من الحبوب الموجودة في جميع محاصيل الحبوب الأخرى، وضعف حمض الفوليك الموجود في القمح والذرة، و1.5 مرة أكثر من الفوسفور الموجود في اللحوم. يحتوي الدخن على الزنك واليود والبوتاسيوم والمغنيسيوم والبروم.
يتم الحصول على الدقيق من الدخن، والذي يستخدم في شكله النقي أو في أغلب الأحيان كخليط مع أنواع أخرى من الدقيق لتحسين جودة العجين، وخاصة في إنتاج الحلويات.
يستخدم الدخن أيضًا في صناعات التقطير والنشا والتخمير.
الدخن له قيمة علفية كبيرة. تعتبر الحبوب والدقيق ومنتجات معالجتها التكنولوجية علفًا جيدًا للحيوانات. يستخدم قش الدخن على نطاق واسع في تربية الحيوانات، فهو يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والدهون وفيتامين أ.
من حيث قيمته العلفية فهو قريب من قش الحشائش السنوية وليس أقل شأنا من قش المرج. يحتوي 100 كجم من قش الدخن على 41 وحدة علفية، وقش المرج - 42، وقش الشوفان - 31، وقش القمح والجاودار - نصف الكمية.
خاصية أخرى مفيدة للدخن هي أنه يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي. الدخن مفيد لأمراض الكبد، وله تأثير مدر للبول ومعرق، ويقوي العظام، ويساعد على التئام الجروح، ويجعل الجلد أكثر مرونة، كما أنه يعمل على تطبيع ضغط الدم وله تأثير منشط.
يُنصح أولئك الذين يعالجون بالمضادات الحيوية بتناول عصيدة الدخن مرة واحدة يوميًا، وفي نفس الوقت تتم إزالة الكمية المتبقية من المضادات الحيوية من الجسم ويتم تطهير الجسم من النويدات المشعة.
يستخدم على نطاق واسع في جراحة المسالك البولية أثناء علاج التهاب المثانة. في حالة مرض السكري، ينصح باستخدام ملعقة كبيرة من دقيق الدخن مرة واحدة في الأسبوع. تستخدم عصيدة الدخن في حالة فقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.
الموديل: الدخن الأسود

Ümmargune must hirss
Hind 25 kg - UAH 20/kg.
Hind kuni 25 kg - 25 UAH/kg, kuni 10 kg - 30 UAH/kg.
Saagiaasta: 2021.
Puhtus - 99,9%
Pakendatud 25 kg kottidesse.
Must hirss (lat. Panicum) on kultuur, mis ilmus hiljuti Ukraina teraviljaturule ja hakkas kohe vallutama välisturge. Musthirssi kasutatakse tavaliselt laululindude toitmiseks teraviljasegudes.
Hirss kuulub sügava antiigi kultuuridesse. See on peaaegu üheaastane nisusaak.
Hirsiterad kuivatatakse, süüakse puhtaid teri (hirssi).
Valgusisalduselt (11,5%) edestab hirss riisi ja otra, rasvasisalduselt (2,5%) jääb alla vaid kaeratangule. Hirsivalgud sisaldavad asendamatuid aminohappeid: tretiini, valiini, leutsiini, lüsiini, histidiini, aga ka rasvhappeid, mikroelemente, ensüüme.
See sisaldab rohkem B-vitamiine kui kõigi teiste teraviljakultuuride terad, kaks korda rohkem foolhapet kui nisu ja mais ning 1,5 korda rohkem fosforit kui liha. Hirss sisaldab tsinki, joodi, kaaliumi, magneesiumi ja broomi.
Jahu saadakse hirsist, mida kasutatakse puhtal kujul või kõige sagedamini seguna teiste jahuliikidega, et parandada taigna kvaliteeti, eriti kondiitritoodete valmistamisel.
Hirssi kasutatakse ka piirituse-, tärklise- ja õlletööstuses.
Hirsil on suur söödaväärtus. Teravili, jahu ja selle tehnoloogilise töötlemise saadused on heaks loomasöödaks. Hirsikõrsi kasutatakse laialdaselt loomakasvatuses, see sisaldab suures koguses valku, rasva ja A-vitamiini.
Söödaväärtuselt on ta lähedane üheaastaste kõrreliste heinale ega jää alla niiduheinale. 100 kg hirsipõhku sisaldab 41 söödaühikut, heinamaa põhus - 42, kaera põhus - 31 ning nisu- ja rukkipõhus - poole vähem.
Hirsi kasulik omadus on ka see, et seda kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis. Hirss on kasulik maksahaiguste korral, on diureetilise ja diaphoreetilise toimega, tugevdab luid, soodustab haavade paranemist, muudab naha elastsemaks, samuti normaliseerib vererõhku ja on toniseeriv toime.
Antibiootikumravi saavatel on soovitatav süüa hirsiputru kord päevas, samal ajal eemaldatakse organismist antibiootikumide jääkkogus ja organism puhastatakse radionukliididest.
Seda kasutatakse laialdaselt uroloogias põiepõletiku ravis. Diabeedi korral on soovitatav kasutada 1 sl hirsijahu kord nädalas. Hirsiputru kasutatakse kehvveresuse, südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi haiguste korral.
Mudel: Must hirss

ارزن سیاه گرد
قیمت 25 کیلوگرم - 20 UAH / کیلوگرم.
قیمت تا 25 کیلوگرم - 25 UAH / کیلوگرم، تا 10 کیلوگرم - 30 UAH / کیلوگرم.
سال برداشت: 2021.
خلوص - 99.9٪
بسته بندی در کیسه های 25 کیلوگرمی.
ارزن سیاه (lat. Panicum) محصولی است که چندی پیش در بازار غلات اوکراین ظاهر شد و بلافاصله شروع به تسخیر بازارهای خارجی کرد. ارزن سیاه معمولاً در مخلوط غلات برای تغذیه پرندگان آوازخوان استفاده می شود.
ارزن متعلق به فرهنگ های دوران باستان است. محصول گندم تقریباً یک ساله است.
دانه های ارزن را خشک می کنند و دانه های تمیز ( ارزن ) را می خورند.
از نظر محتوای پروتئین (11.5%) ارزن از برنج و جو پیشی می گیرد و از نظر محتوای چربی (2.5%) بعد از بلغور جو دوسر در رتبه دوم قرار دارد. پروتئین ارزن حاوی اسیدهای آمینه ضروری است: ترتین، والین، لوسین، لیزین، هیستیدین، و همچنین اسیدهای چرب، عناصر کمیاب، آنزیم ها.
حاوی ویتامین های گروه B بیشتر از غلات سایر غلات، دو برابر فولیک اسید نسبت به گندم و ذرت و 1.5 برابر فسفر بیشتر از گوشت است. ارزن حاوی روی، ید، پتاسیم، منیزیم و برم است.
آرد از ارزن به دست می آید که به صورت خالص یا اغلب به عنوان مخلوط با انواع دیگر آرد برای بهبود کیفیت خمیر به ویژه در تولید شیرینی استفاده می شود.
ارزن در صنایع تقطیر، نشاسته و آبجوسازی نیز کاربرد دارد.
ارزن ارزش علوفه زیادی دارد. غلات، آرد و محصولات فرآوری تکنولوژیکی آن علوفه خوبی برای حیوانات است. کاه ارزن به طور گسترده در دامپروری استفاده می شود، حاوی مقدار زیادی پروتئین، چربی و ویتامین A است.
از نظر ارزش علوفه ای به یونجه علف های یکساله نزدیک است و از علوفه علفزار کم ندارد. 100 کیلوگرم کاه ارزن حاوی 41 واحد علوفه، در کاه علفزار - 42، در کاه جو دوسر - 31، و در کاه گندم و چاودار - نصف این مقدار است.
یکی دیگر از خواص مفید ارزن این است که در طب عامیانه کاربرد فراوانی دارد. ارزن برای بیماری های کبدی مفید است، اثر مدر و معرق دارد، استخوان ها را تقویت می کند، بهبود زخم ها را بهبود می بخشد، پوست را خاصیت ارتجاعی می بخشد و همچنین فشار خون را نرمال می کند و خاصیت تقویت کننده دارد.
به کسانی که تحت درمان با آنتی بیوتیک هستند توصیه می شود روزی یک بار فرنی ارزن بخورند، همزمان مقدار باقیمانده آنتی بیوتیک از بدن خارج شده و بدن از رادیونوکلئیدها پاکسازی می شود.
به طور گسترده ای در اورولوژی در درمان التهاب مثانه استفاده می شود. در صورت ابتلا به دیابت توصیه می شود هفته ای ۱ قاشق غذاخوری آرد ارزن استفاده شود. فرنی ارزن در موارد کم خونی، بیماری های قلبی عروقی و سیستم عصبی استفاده می شود.
مدل: ارزن سیاه